香猪は中国貴州省の地方種である。平均海抜500～600mの山間地で飼育されている。この地方の風習として、特別な来客に子豚（哺乳子豚のこともある）の丸焼きを食卓に出し歓迎するものがある。また、子豚を贈答品とすることもある。飼育環境が大型種に不向きなことに加え、このような食習慣が香猪を小さな豚にしてしまったのである。香猪の名は肉質が良く香りも良いことに由来している。
香猪は中国貴州省の地方種である。平均海抜500～600mの山間地で飼育されている。この地方の風習として、特別な来客に子豚（哺乳子豚のこともある）の丸焼きを食卓に出し歓迎するものがある。また、子豚を贈答品とすることもある。飼育環境が大型種に不向きなことに加え、このような食習慣が香猪を小さな豚にしてしまったのである。香猪の名は肉質が良く香りも良いことに由来している。
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