油茶はトン族の人達にとっては特別な事があった時に飲むものであるということであった。油茶という木の実を絞った油で茶葉を妙め、水を加えて煮立ててから、塩あるいは砂糖を入れる。これをあらかじめ具を入れておいた碗に漉しながら注ぐと出来上がりだ。お茶の渋みに塩味が加わった複雑な味であるが、具が香ばしくフウフウしながら飲むとなかなかいける。
油茶はトン族の人達にとっては特別な事があった時に飲むものであるということであった。油茶という木の実を絞った油で茶葉を妙め、水を加えて煮立ててから、塩あるいは砂糖を入れる。これをあらかじめ具を入れておいた碗に漉しながら注ぐと出来上がりだ。お茶の渋みに塩味が加わった複雑な味であるが、具が香ばしくフウフウしながら飲むとなかなかいける。
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